Uzakkoy - Olivenöl-Produktionsprozess

UNSERE PRODUKTIONSSTUFEN

Die Reinheit der Natur, unberührt auf Ihrem Tisch
Uzakkoy Olivenöle bieten einen einzigartigen Geschmack, bei dem Natürlichkeit und Qualität aufeinandertreffen. Unsere Oliven, die wir aus unseren eigenen Olivenhainen ernten, werden im perfekten Reifegrad geerntet und zur optimalen Zeit verarbeitet. Unser Produktionsprozess zielt darauf ab, die Natürlichkeit der Oliven zu bewahren und Ihnen Olivenöl in seiner reinsten Form anzubieten. Unser Olivenöl wird in einer modernen und hygienischen Umgebung mit einem kontinuierlichen System berührungslos hergestellt. In diesem System durchlaufen die Oliven nacheinander die Phasen Reinigung, Zerkleinerung, Kneten (Malaxation) und Ölabtrennung. Während des Produktionsprozesses werden Qualität und Natürlichkeit sorgfältig bewahrt. Unsere Olivenöle werden in speziellen Chromtanks gelagert und vor der Abfüllung durch Filter gereinigt. Uzakkoy Olivenöle sind natives Olivenöl extra mit einem Säuregehalt von nicht mehr als 0,3-0,4-0,5-0,6, leicht und elegant. Die Oliven werden im perfekten Reifegrad geerntet und auf natürliche Weise zu Öl verarbeitet. Dieser reine und unverfälschte Geschmack verleiht Ihren Gerichten Gesundheit und ein reiches Aroma, während er durch seinen hohen Gehalt an Polyphenolen und Antioxidantien auffällt. Dieses einzigartige Produkt, das uns die Natur schenkt, erreicht unberührt Ihre Tische. Uzakkoy Olivenöl bringt die Essenz und Natürlichkeit jahrhundertealter Olivenbäume auf Ihre Tische. Reinheit und Geschmack aus der Natur.

Als Uzakkoy produzieren wir mit modernster Technologie, um die Natürlichkeit und Qualität unseres Olivenöls zu bewahren. In unseren Olivenhainen in Didim Akkoy ernten wir sorgfältig gezüchtete, vollreife Oliven, die wir in unserer modernen Olivenölfabrik im gleichen Dorf mit einem kontinuierlichen System berührungslos verarbeiten. Die kontinuierliche Olivenölpressung ist heutzutage das am weitesten verbreitete System, das eine hygienische und effiziente Verarbeitung der Oliven ermöglicht. In diesem System durchlaufen die Oliven nacheinander die Phasen Reinigung, Zerkleinerung, Kneten (Malaxation) und Ölabtrennung. Während dieses Prozesses wird die Qualität unseres Olivenöls sorgfältig bewahrt.

REINIGUNG

Die Reinigung der Oliven ist ein entscheidender Schritt, um sowohl die Ölqualität zu verbessern als auch die Sicherheit der Ausrüstung zu gewährleisten. Die Oliven werden in automatischen Waschmaschinen gewaschen, um Insekten, Blätter, Zweige, Steine und Erde zu entfernen.

ZERKLEINERUNG

Die gereinigten Oliven werden mit automatischen Förderbändern zum Brecher transportiert. In klassischen Systemen werden Granitsteinmühlen verwendet, während in kontinuierlichen Systemen automatisierte Metallbrecher bevorzugt werden. Der Brecher zerkleinert die Oliven zu einer feinen Paste.

KNETEN (MALAXATION)

Die zerkleinerte Olivenpaste wird im Malaxator bei 20-25°C maximal 30 Minuten geknetet. Dieser Prozess ermöglicht die Trennung des Öls von den Olivenzellen und bringt die Paste in eine Konsistenz, die eine einfache Ölgewinnung ermöglicht.

ÖLABTRENNUNG

Die Olivenpaste, die das Öl freisetzt, wird vom Malaxator zum Dekanter überführt. Der Dekanter trennt mithilfe der Zentrifugentechnik Wasser (Schwarzwasser), Trester (Pirina) und Olivenöl aus der Paste. Das abgetrennte Olivenöl wird zum Separator geleitet, wo es durch Zentrifugation vollständig von Rückständen getrennt und durch ein Sieb gefiltert wird.

LAGERUNG NACH DER PRODUKTION

Unsere produzierten Olivenöle werden in speziellen Chromtanks gelagert und zur Erhaltung höchster Qualität in Glas-, Blech- oder spezielle Plastikflaschen abgefüllt. So erreicht unser Olivenöl in seiner natürlichsten und reinsten Form Ihre Tische.